Topinambur Chips

Knuspriger Snack für zwischendurch ist dieses Rezept aus Topinambur, das eine gesündere Alternative für Chips ergibt.

Topinambur Chips

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Topinamburknolle
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Topinambur Chips die Topinamburknolle schälen und am besten mit einem Hobel für Trüffel in dünne Scheiben hobeln.
  2. Die Scheiben dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 130 Grad (Umluft nicht zu empfehlen) für ca. 35 Minuten backen bzw. trocknen lassen. Diese können nach ca. 20 Minuten gewendet werden.
  3. Die Chips sind bereits fertig und können kurz abgekühlt und danach genossen werden.

Tipps zum Rezept

Wenn die Chips vor dem Backen mit Öl bestrichen oder beträufelt werden, dann werden sie knuspriger, aber auch fettiger. Dazu passt ein Kräuterdip.

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