Türkischer Milchreis – Sütlac
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Zutaten für 6 Portionen
| 3 | TL | Maisstärke |
|---|---|---|
| 850 | ml | Milch |
| 65 | g | Rundkornreis |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | ml | Schlagrahm |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
| 130 | g | Zucker |
Zubereitung
- In einem tiefen Topf den Reis mit 400 ml Wasser aufkochen lassen und bei geringer Hitze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nun 800 ml Milch, den Schlagrahm, den Zucker und eine Prise Salz zum Reis geben, unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
- Unterdessen 50 ml Milch in einer Tasse mit der Stärke verquirlen und gemeinsam mit dem Vanillezucker in den Reispudding einrühren.
- Auf geringester Hitze zurück schalten und weiter 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Der Reispudding dickt so ein.
- Den Reispudding in 6 Schalen abfüllen und abkühlen lassen. Den abgekühlten Sütlac für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
- Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
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