Türkischer Milchreis – Sütlac

Zubereitung

1. In einem tiefen Topf den Reis mit 400 ml Wasser aufkochen lassen und bei geringer Hitze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Nun 800 ml Milch, den Schlagrahm, den Zucker und eine Prise Salz zum Reis geben, unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
3. Unterdessen 50 ml Milch in einer Tasse mit der Stärke verquirlen und gemeinsam mit dem Vanillezucker in den Reispudding einrühren.
4. Auf geringester Hitze zurück schalten und weiter 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Der Reispudding dickt so ein.
5. Den Reispudding in 6 Schalen abfüllen und abkühlen lassen. Den abgekühlten Sütlac für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
6. Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.