Kokosmilchreis mit Banane

Name: Kokosmilchreis mit Banane
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 40 g Baumnüsse; 40 g Cashews; 100 g Honig; 300 ml Kokosmilch; 60 g Kristallzucker; 40 g Mandeln; 1 EL mildes Currypulver; 40 g Pinienkerne; 80 g Rundkornreis; 200 ml Schlagrahm; 4 EL weisser Rum

Kokosmilchreis mit Banane wird mit Curry gewürzt. Da Rezept ist eine aussergewöhnliche und sehr schmackhafte Nachspeise.

Erstellt von stevie

Foto GuteKueche.ch

50 Minuten

Milchreis Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Bananen
40	g	Baumnüsse
40	g	Cashews
100	g	Honig
300	ml	Kokosmilch
60	g	Kristallzucker
40	g	Mandeln
1	EL	mildes Currypulver
40	g	Pinienkerne
80	g	Rundkornreis
200	ml	Schlagrahm
4	EL	weisser Rum

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Kokosmilch und Rahm in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reis, Honig und Curry einrühren und in ca. 20 Minuten weich kochen.
Bananen abschälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker und Rum in eine Pfanne geben und langsam erhitzen. Umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Bananenscheiben darin wenden und dann wieder entfernen.
Im restlichen Karamell Nüsse, Cashews, Mandeln und Pinienkerne anrösten.