Kokos Milchreis mit Mandarinen

Name: Kokos Milchreis mit Mandarinen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Batida de Coco; 300 ml Kokosmilch (ungezuckert); 2 EL Kokosraspel; 3 Stk Mandarinen; 200 ml Milch; 100 g Milchreis (Rundkornreis); 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 2 EL Zucker; 3 EL Zucker

Erstellt von beli1964

Kokos Milchreis mit Mandarinen schmeckt heiss genau so gut wie kalt. Ein Rezept für Naschkatzen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (99 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Milchreis (Rundkornreis)
2	EL	Zucker
300	ml	Kokosmilch (ungezuckert)
200	ml	Milch
1	Prise	Salz
3	EL	Zucker
2	EL	Kokosraspel
3	Stk	Mandarinen
2	EL	Zucker
1	EL	Batida de Coco

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch, Kokosmilch, Kokosraspel, Salz und 3 Esslöffel Zucker zum Kochen bringen und den Reis einstreuen. Den Reis halb zugedeckt unter mehrmaligem Rühren für 30-40 Minuten weich dünsten.
In der Zwischenzeit die Mandarinen schälen und teilen - weiße Häutchen so gut wie möglich entfernen.
Die Mandarinenspalten in eine Schüssel geben und mit 2 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Batida de Coco bestreuen und gut vermengen - zugedeckt ziehen lassen bis der Milchreis fertig gegart ist.
Die Mandarinenspalten unter den fertig gegarten Reis heben und in Dessertgläser füllen.