Überbackene Champignons gefüllt mit Gemüse

Name: Überbackene Champignons gefüllt mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Blattspinat frisch; 15 g Butter; 9 Stk Champignons gross; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat gerieben; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 200 g Ricotta; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für Überbackene Champignons gefüllt mit Gemüse wird mit Ricotta verfeinert und schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist sogar sehr gesund!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

9	Stk	Champignons gross
250	g	Blattspinat frisch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
15	g	Butter
200	g	Ricotta
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat gerieben

Kategorien

Vegetarische Rezepte Champignon Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in der Bratpfanne zerlassen. Zwiebel und Knoblauch werden geschält, klein geschnitten und in der Butter glasig gedünstet. Der Spinat wird gewaschen und in der Butter weich angebraten.
Währenddessen werden die Champignons gewaschen, geputzt und entstielt. Eine Auflaufform wird geölt und die Champignons mit der Öffnung nach unten darauf gelegt.
Ricotta wird mim den Spinat vermischt und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt. Danach wird die Spinat-Ricottamischung mittels 2 Löffelchen in die Champignons gefüllt und ca. 25 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Ofen gebacken.