Veganer Coleslaw

Name: Veganer Coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 1 EL Essig; 5 EL Mayonnaise vegan aus Soja; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Rotkohl; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm, vegan; 1 EL Senf; 1 Stk Weisskohl, klein

Das vegane Coleslawrezept, wird nicht mit tierischen Produkten zubereitet und schmeckt genauso gut wie gewöhnlicher Coleslaw.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Weisskohl, klein
0.5	Stk	Rotkohl
2	Stk	Rüebli
5	EL	Mayonnaise vegan aus Soja
3	EL	Sauerrahm, vegan
1	EL	Essig
1	EL	Senf
1	TL	Agavendicksaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kohl- und Kabisrezepte Vegane Rezepte Salat Rezepte Beilagen Rezepte Rüebli Rezepte Barbecue Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Weisskraut und Rotkraut rüsten, waschen und fein reiben. Die knackigen Rüebli schälen und genauso fein hobeln. Das Gemüse dann in einer grossen Schüssel mit den Händen kräftig miteinander vermischen.
Nun für das cremige Dressing die Mayonnaise mit dem veganen Sauerrahm, Senf, Essig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich miteinander vermischen.
Das fertige Dressing kann bereits gründlich unter das Coleslaw gemischt werden. Das Coleslaw für mindestens 60 Minuten ziehen lassen.
Zuletzt das fertige, vegane Coleslaw bereits anrichten und geniessen.