Vegane Himbeercrème

Dieses leckere Dessert ist frei von Tierprodukten und schmeckt ein bisschen nach Sommer, kann aber auch im Winter zubereitet werden.

Vegane Himbeercrème
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60 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Himbeeren, tiefgekühlt, aufgetaut oder frisch
2 EL Puderzucker
180 g Soja-Joghurt
180 g Soja-Mousse
2 EL Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Zuerst das Soja-Mousse, Soja-Joghurt und Zucker vermischen.
  2. Die aufgetaute Himbeeren mit Puderzucker in einem hohen Gefäss zusammen pürieren.
  3. Beide Massen kombinieren und zugedeckt im Kühlschrank ca. 30-60 Minuten ziehen lassen.
  4. Nach Belieben die Himbeercrème mit Soja-Schlagrahm und Zitronenmelisse garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Das Soja-Mousse ist im Reformladen erhältich. Das Mousse kann auch durch den Anteil an Soja-Joghurt ersetzt werden.

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