Spinatreis (gebraten) mit Zwiebeln

Name: Spinatreis (gebraten) mit Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili; 1 Stk Ingwerwurzel (etwa 3 cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Koriander; 1 Msp Kreuzkümmel; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Muskatnuss; 150 g Nüsse wie Cashew; 400 g Reis; 1 Prise Salz & Pfeffer; 600 g Spinat, frisch; 3 Stk Zwiebeln (gross)

Spinatreis (gebraten) mit Zwiebeln schmeckt hervorragend mit Basmatireis. Das Rezept verspricht ein Highlight in der veganen Küche.

Foto subodhsathe.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (225 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Spinat, frisch
3	Stk	Zwiebeln (gross)
1	Stk	Ingwerwurzel (etwa 3 cm)
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Nüsse wie Cashew
1	Prise	Chili
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Kurkuma
1	Msp	Kreuzkümmel
1	Prise	Koriander
1	Prise	Muskatnuss
400	g	Reis

Kategorien

Vegane Rezepte Dünsten Rezepte Asiatische Rezepte Spinat Rezepte Reis Rezepte Gesunde Rezepte Bratpfannen Rezepte Beilagen Rezepte Nussrezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer in kleine Würfelchen hacken und anbraten. Knoblauch abziehen und klein schneiden. Kurz mitdünsten. Reis nach Kochanleitung der Reispackung extra in einem Topf garen.
Kurz bevor die Zwiebeln braun werden, die restlichen Gewürze beifügen und ca. 1 Minute mitbraten, dabei umrühren.
Anschliessend den Spinat hinzugeben und so lange mitgaren, bis der Spinat dunkler wird und zusammenfällt. Zum Schluss die gehackten Nüsse beimengen und mit Muskatnuss abschmecken und mit dem Reis vermengen und nochmals kurz durchrösten.