Vegane Lachsrolle mit Schnittlauch
Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Prise | Himalaya Salz feinkörnig |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | Stk | Rüebli gross |
| 1 | Bund | Schnittlauch frisch |
| 120 | g | Sonnenblumenkerne |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
Zubereitung
- Die Sonnenblumenkerne werden über Nacht in lauwarmes Wasser eingeweicht und am nächsten Tag abgetropft.
- Rüebli werden geschält, geputzt und längs in dünne Streifen geschnitten. Schnittlauch wird gewaschen und klein geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und klein geschnitten. Der Saft der Zitrone wird ausgepresst und mit dem Knoblauch und den Sonnenblumenkernen in einem Blender Mixer zu einer dickflüssigen Masse gemixt, anschliessend gesalzen.
- Auf jedes Rüeblistreifen wird etwas Masse verteilt und danach der Länge nach aufgerollt.
- En gueta!
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