Vegane Lachsrolle mit Schnittlauch

Name: Vegane Lachsrolle mit Schnittlauch
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Himalaya Salz feinkörnig; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Stk Rüebli gross; 1 Bund Schnittlauch frisch; 120 g Sonnenblumenkerne; 0.5 Stk Zitrone

Das Rohkost Rezept für eine Vegane Lachsrolle mit Schnittlauch wird mit Rüebli gemacht, ist gesund und eignet sich bestens als Vorspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Rüebli gross
120	g	Sonnenblumenkerne
1	Bund	Schnittlauch frisch
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Himalaya Salz feinkörnig

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sonnenblumenkerne werden über Nacht in lauwarmes Wasser eingeweicht und am nächsten Tag abgetropft.
Rüebli werden geschält, geputzt und längs in dünne Streifen geschnitten. Schnittlauch wird gewaschen und klein geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und klein geschnitten. Der Saft der Zitrone wird ausgepresst und mit dem Knoblauch und den Sonnenblumenkernen in einem Blender Mixer zu einer dickflüssigen Masse gemixt, anschliessend gesalzen.
Auf jedes Rüeblistreifen wird etwas Masse verteilt und danach der Länge nach aufgerollt.
En gueta!