Veganer Tartar-Aufstrich

Dieser vegane Tartar-Aufstrich schmeckt super zwischen zwei dicken Scheiben Brot oder im Sandwich. Ein einfaches Rezept.

Veganer Tartar-Aufstrich
10 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

3 Stk Cornichons, inklusive ca. 1 EL Sud
1 EL Dijonsenf
6 Stk Dörrtomaten, in Öl
2 EL Erdnüsse, frisch
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Paprika(pulver)
1 Prise Pfeffer, weiss
1 EL Tomatenpüree
3 EL Tomatensauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Cornichons und die getrockneten Tomaten fein hacken.
  2. Das Tomatenpüree mit der Tomatensauce, dem Olivenöl, dem Dijon-Senf, dem EL Sud von den Cornichons und den Gewürzen vermischen.
  3. Nun die Cornichons und Dörrtomaten unterheben.
  4. Zuletzt die Erdnüsse aus den Schalen befreien, grob hacken und zu den anderen Zutaten geben.
  5. Das Tartar nun sofort geniessen.

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