Veganes Schnittlauchpesto

Name: Veganes Schnittlauchpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 70 g Kürbiskerne; 80 ml Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Salz; 50 g Schnittlauch, frisch; 0.5 Stk Zwiebeln, geschält

Unser einfaches Rezept für ein veganes Schnittlauchpesto wird euch bestimmt schmecken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Schnittlauch, frisch
70	g	Kürbiskerne
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
80	ml	Olivenöl
0.5	Stk	Zwiebeln, geschält
2	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Pesto Rezepte Vegane Rezepte Zwiebel Rezepte Knoblauch-Rezepte Schnittlauch Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Pfanne ohne Zugabe von Öl die Kürbiskerne anrösten, bis diese duften. Von der Hitze ziehen und auskühlen lassen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Nun Kürbiskerne, Schnittlauch, Zwiebelstücke und den Knoblauch in einen Zerkleinerer geben und die Masse cremig pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in ein steriles Glas luftdicht füllen.