Vegetarische Lauch-Käse-Calzone

Zubereitung

1. Den Lauch und die Champignons sauber waschen und in feine Ringe bezw. Scheiben schneiden.
2. Das Rüebli schälen ganz fein hacken. In der heissen Bouillon ca. 5 Minuten weich köcheln und erkalten lassen.
3. Den Taleggio-Käse in kleine Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch pressen und mit dem Käse, den Gewürzen und dem Gemüse in einer grossen Schüssel vermischen.
5. Den Pizzateig in 4 Teile schneiden und jeden Teil rund auswallen. Die Hälfte des Teiges mit der Füllung belegen, Ränder mit Olivenöl bestreichen und zugeklappt mit einer Gabel anpressen.
6. Im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen und heiss servieren.