Vollkorn-Crêpes mit Spinat-Feta-Füllung

Diese leckere vegetarische Crêpe erfüllt jeden Wunsch - Spinat, Feta und eine gesunde Vollkornvariante des Klassikers runden dieses Rezept ab.

Vollkorn-Crêpes mit Spinat-Feta-Füllung
120 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Feta-Schafkäse
2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Schalotte
600 g Spinat
8 Stk Vollkorncrêpes nach Rezept
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Crêpes-Teig nach Crepes aus Vollkorn zubereiten.
  2. Danach den Knoblauch pressen.
  3. Schalotte schälen und ganz fein hacken. Zusammen mit dem gepresstem Knoblauch in der Butter andünsten, Spinat dazugeben und zugedeckt auf kleiner Herdstufe andämpfen, bis er zusammenfällt.
  4. Vollkorn-Crêpes mit Spinat füllen, würzen und Feta-Schafkäse darüber bröckeln. Sofort geniessen.

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