Apfelcrepes

Name: Apfelcrepes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 ml Milch; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

Crepes mit Apfelstücken oder Apfelcrepes. Ein Rezept das als Dessert einfach super gut schmeckt und nach Nachschlag verlangt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (516 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel
250	g	Mehl
3	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Öl zum Braten
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel, schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in dünne Scheiben hobeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Mehl mit den Eiern, der Milch, dem Zucker und dem Salz zu einem flüssigen Teig verrrühren. Bei Bedarf noch etwas Milch beifügen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpflöffel des Teiges hinein geben. Apfelscheiben darauf verteilen.
Sobald das Crepes von der unteren Seite goldgelb ist mit Hilfe eines Deckels wenden. Die zweite Seite ebenfalls goldgelb ausbacken. In dieser Art weitermachen, bis der Teig und die Apfelscheiben aufgebraucht sind. Crepes im Ofen warm halten. Noch heiss mit etwas Zucker und Zimt bestreut servieren.