Wan-Tan mit Crevetten
Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Schb | Ingwer |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Maisstärke |
| 40 | cl | Öl, zum Frittieren |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | rohe, geschälte Crevetten |
| 1 | Prise | Salz |
| 20 | g | Shiitakepilze |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 12 | Stk | Wan-Tan-Teigblätter |
Zutaten für die Sauce | ||
| 1 | Stk | Limette |
| 2 | EL | Sojasauce |
Zubereitung
- Crevetten, Knoblauch, Ingwer und Pilze sehr fein hacken. Mit Maisstärke und Sojasauce mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wan-Tan-Blätter auf einem sauberen Küchentuch auslegen. Die Ränder mit Wasser bepinseln.
- 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Ecken zur Mitte hochklappen und oben fest zusammendrücken. Mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Öl in einer weiten hohen Pfanne erhitzen. Wan-Tans portionenweise ca. 3 Minuten goldbraun frittieren.
- Limette auspressen, Saft mit Sojasauce mischen. Mit den Wan-Tans servieren.
Tipps zum Rezept
Wan-Tan Blätter findet man im Supermarkt oder im Asia-Laden
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