Wan-Tan mit Crevetten

Die Wan-Tans mit Crevetten sind der Renner an jedem Apérobuffet. Das Rezept ist leichter als man denkt.


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Zutaten für 4 Portionen

2 Schb Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Maisstärke
40 cl Öl, zum Frittieren
1 Prise Pfeffer
100 g rohe, geschälte Crevetten
1 Prise Salz
20 g Shiitakepilze
1 EL Sojasauce
12 Stk Wan-Tan-Teigblätter

Zutaten für die Sauce

1 Stk Limette
2 EL Sojasauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Crevetten, Knoblauch, Ingwer und Pilze sehr fein hacken. Mit Maisstärke und Sojasauce mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wan-Tan-Blätter auf einem sauberen Küchentuch auslegen. Die Ränder mit Wasser bepinseln.
  2. 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Ecken zur Mitte hochklappen und oben fest zusammendrücken. Mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Öl in einer weiten hohen Pfanne erhitzen. Wan-Tans portionenweise ca. 3 Minuten goldbraun frittieren.
  4. Limette auspressen, Saft mit Sojasauce mischen. Mit den Wan-Tans servieren.

Tipps zum Rezept

Wan-Tan Blätter findet man im Supermarkt oder im Asia-Laden

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