Sate

Sate-Spiesse sind in der Grillzeit einfach nicht wegzudenken. Ihre Gäste werden von diesem tollen Rezept begeistert sein.

Sate

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Hähnchfilets
1 Stk Ingwer, baumnussgross
4 Stk Knoblauchzehen
2 TL Koriander
1 TL Kümmel, gemahlen
5 EL Öl
1 TL Sambal Oelek
2 EL Sojasauce
2 Stk Zwiebel, klein

Zutaten Für die Erdnusssauce

1 EL Currypaste
130 g Erdnüsse, geröstete
200 ml Kokosmilch
1 Stk Limette, Saft und geriebene Schale
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Marinade geschälten Knoblauch hacken. Geschälte Zwiebel und Ingwer würfelig schneiden und Koriander zerstossen.
  2. Korianderwürfel und Kümmel in einer Pfanne mit 1 EL erhitztem Öl anrösten. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, Sambal Oelek dazugeben und pürieren.
  3. Fleisch waagrecht teilen, auf die Spiesse stecken, mit der Marinade einpinseln und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
  4. Für die Sauce von der gewaschenen Limette ein Stück abschneiden und die restliche auspressen. Die Erdnüsse fein mahlen. Currypaste und Knoblauch in einem Topf mit 2 EL erhitztem Öl anrösten. 1 EL Limettensaft, -schale, Kokosmilch, Nüsse und Zucker dazugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Zuletzt noch mit restlichen Limettensaft und Salz abschmecken.
  5. Das Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin beidseitig anbraten und mit Erdnusssauce servieren.

Tipps zum Rezept

Spiesse können natürlich auch auf dem Grill zubereitet werden.

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