Sate
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ingwer, baumnussgross |
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
| 2 | TL | Koriander |
| 5 | EL | Öl |
| 1 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | TL | Sambal Oelek |
| 700 | g | Hähnchfilets |
Zutaten Für die Erdnusssauce
| 130 | g | Erdnüsse, geröstete |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Limette, Saft und geriebene Schale |
| 1 | EL | Currypaste |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Marinade geschälten Knoblauch hacken. Geschälte Zwiebel und Ingwer würfelig schneiden und Koriander zerstossen.
- Korianderwürfel und Kümmel in einer Pfanne mit 1 EL erhitztem Öl anrösten. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, Sambal Oelek dazugeben und pürieren.
- Fleisch waagrecht teilen, auf die Spiesse stecken, mit der Marinade einpinseln und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Für die Sauce von der gewaschenen Limette ein Stück abschneiden und die restliche auspressen. Die Erdnüsse fein mahlen. Currypaste und Knoblauch in einem Topf mit 2 EL erhitztem Öl anrösten. 1 EL Limettensaft, -schale, Kokosmilch, Nüsse und Zucker dazugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Zuletzt noch mit restlichen Limettensaft und Salz abschmecken.
- Das Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin beidseitig anbraten und mit Erdnusssauce servieren.
Tipps zum Rezept
Spiesse können natürlich auch auf dem Grill zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
661
40,16 g
53,83 g
20,07 g
User Kommentare