Rindfleisch nach asiatischer Art

Rindfleisch nach asiatischer Art ist etwas für Feinschmecker. Dieses Rezept verwandelt das Fleisch zu einem zarten Genuss.

Rindsfleisch nach asiatischer Art

Bewertung: Ø 4,6 (237 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Broccoli, mundgerechte Stücke
75 g Cashewkerne, ungesalzen und gehackt
60 ml Chilisauce, süss
0.75 TL Ingwer, gemahlen
3 Stk Knoblauchzehen, gehackt
45 ml Öl
1.5 Stk Peperoni, scharf und gehackt
600 g Rindfleisch, kleine Würfel
60 ml Sojasauce
25 ml Tomatensauce
150 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer Wok-Pfanne oder in einer grösseren Pfanne das Öl erhitzen und die Rindfleischstücke portionsweise hineingeben und braten. Nicht das ganze Fleisch auf einmal hineingeben, sonst kocht es anstatt zu braten.
  2. Das Fleisch beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne nun Knoblauch, scharfe Peperoni, Ingwer und Cashewkerne kurz anbraten, dann Tomatensauce, Chilisauce und Sojasauce zugeben und gut verrühren.
  4. Zum Schluss noch Broccoli und Wasser zugeben, dann alles gut für ungefähr 5 Minuten auf kleiner Stufe kochen.
  5. Nach 5 Minuten Kochzeit, das gebratene Rindfleisch zufügen und noch für ca. 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und gleich servieren.

Tipps zum Rezept

Im Teller mit feingehackter, grüner Zwiebel überstreuen.

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