Rindfleisch nach asiatischer Art

Name: Rindfleisch nach asiatischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 300 g Broccoli, mundgerechte Stücke; 75 g Cashewkerne, ungesalzen und gehackt; 60 ml Chilisauce, süss; 0.75 TL Ingwer, gemahlen; 3 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 45 ml Öl; 1.5 Stk Peperoni, scharf und gehackt; 600 g Rindfleisch, kleine Würfel; 60 ml Sojasauce; 25 ml Tomatensauce; 150 ml Wasser

Rindfleisch nach asiatischer Art ist etwas für Feinschmecker. Dieses Rezept verwandelt das Fleisch zu einem zarten Genuss.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (243 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

45	ml	Öl
150	ml	Wasser
1.5	Stk	Peperoni, scharf und gehackt
0.75	TL	Ingwer, gemahlen
75	g	Cashewkerne, ungesalzen und gehackt
25	ml	Tomatensauce
60	ml	Sojasauce
60	ml	Chilisauce, süss
300	g	Broccoli, mundgerechte Stücke
3	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
600	g	Rindfleisch, kleine Würfel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Wok-Pfanne oder in einer grösseren Pfanne das Öl erhitzen und die Rindfleischstücke portionsweise hineingeben und braten. Nicht das ganze Fleisch auf einmal hineingeben, sonst kocht es anstatt zu braten.
Das Fleisch beiseite stellen.
In derselben Pfanne nun Knoblauch, scharfe Peperoni, Ingwer und Cashewkerne kurz anbraten, dann Tomatensauce, Chilisauce und Sojasauce zugeben und gut verrühren.
Zum Schluss noch Broccoli und Wasser zugeben, dann alles gut für ungefähr 5 Minuten auf kleiner Stufe kochen.
Nach 5 Minuten Kochzeit, das gebratene Rindfleisch zufügen und noch für ca. 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und gleich servieren.