Rindsfleisch nach asiatischer Art

Rindsfleisch nach asiatischer Art ist etwas für Feinschmecker. Dieses Rezept verwandelt das Fleisch zu einem zarten Genuss.

Rindsfleisch nach asiatischer Art

Bewertung: Ø 4,4 (70 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Broccoli, mundgerechte Stücke
75 g Cashewkerne, ungesalzen und gehackt
60 ml Chilisauce, süss
0.75 TL Ingwer, gemahlen
3 Stk Knoblauchzehen, gehackt
45 ml Öl
1.5 Stk Paprika, scharf und gehackt
600 g Rindsfleisch, kleine Würfel
60 ml Sojasauce
25 ml Tomatensauce
150 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer Wok-Pfanne oder einer grösseren Pfanne das Öl erhitzen und die Rindsfleischstücke portionsweise hineingeben und braten. Nicht das ganze Fleisch auf einmal hineingeben, sonst kocht es anstatt zu braten. Das Fleisch beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne nun Knoblauch, scharfe Paprika, Ingwer und Cashewkerne kurz anbraten, dann Tomatensauce, Chilisauce und Sojasauce hinzugeben und gut verrühren.
  3. Zum Schluss noch Broccoli und Wasser zugeben, dann alles gut für ungefähr 5 Minuten auf kleiner Stufe kochen.
  4. Nach 5 Minuten Kochzeit, das gebratene Rindfleisch hinzufügen und noch für ca. 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und gleich servieren.

Tipps zum Rezept

Im Teller mit feingehackter, grüner Zwiebel überstreuen.

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