Wassermelonen-Tomaten-Granité

Name: Wassermelonen-Tomaten-Granité
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 EL Puderzucker; 1 Stk Tomate, gross; 430 g Wassermelone

Ein erfrischendes Rezept, das perfekt an einem heissen Sommertag serviert werden kann, ist dieses feine Wassermelonen-Tomaten-Granité.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	Wassermelone
1	Stk	Tomate, gross
1	EL	Puderzucker
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Rührglas Eisform

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schale der Wassermelone wegschneiden, die Kerne (wenn vorhanden) entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Danach bei der Tomate den Stielansatz entfernen und ebenfalls klein würfeln.
Nun beides in einen Rührbecher geben, den Puderzucker hinzufügen und alles gründlich mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das Püree anschliessend in eine gefrierfeste Form füllen und für mind. 4 Stunden, oder am besten über Nacht, im Tiefkühler fest werden lassen. Dabei hin und wieder mit einer Gabel durchrühren.
Kurz vor dem Servieren das Wassermelonen-Tomaten-Ganité aus dem Tiefkühler nehmen, mit einem Esslöffel etwas auflockern und auf Dessertgläsern verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und umgehend gekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Für ein besonders aromatisches Granité sollten reife, süsse Wassermelonen und vollreife Tomaten verwendet werden. Je intensiver die Zutaten schmecken, desto fruchtiger wird das fertige Dessert.

Je nach Belieben einen Spritzer Limetten- oder Zitronensaft unterrühren, das macht das Granité noch erfrischender. Auch etwas Minze oder Basilikum passen gut dazu.