Weisse Bohnensuppe

Name: Weisse Bohnensuppe
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Brühwürstchen; 100 g Creme Fraiche; 500 g festkochende Kartoffeln; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1.25 l Gemüsebouillon; 3 Stg glattblättrige Petersilie; 2 EL Öl; 4 Stk Rüebli; 250 g weisse Bohnen aus der Dose; 1 Stk Zwiebel

Herzhafte Bohnensuppe mit Würstchen. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (193 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	weisse Bohnen aus der Dose
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
1.25	l	Gemüsebouillon
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Rüebli
500	g	festkochende Kartoffeln
2	EL	Öl
2	Stk	Brühwürstchen
3	Stg	glattblättrige Petersilie
100	g	Creme Fraiche

Kategorien

Suppenrezepte Bohnen Rezepte Herbst Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die weisse Bohnensuppe schälen und würfeln Sie Rüebli, Zwiebeln und Kartoffeln.
Dünsten Sie alles im Öl in einem grossen Topf 5 Minuten glasig und löschen dann mit der Bouillon ab.
Kochen Sie alles 10 Minuten weich. Schneiden Sie dann die Würstchen in Scheiben und geben sie zur Suppe.
Kurz vor Ende der Kochzeit geben Sie die abgespülten Bohnen hinzu. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie sie vor dem Servieren mit Creme fraiche und Peterli.