Weisse Bohnensuppe
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Brühwürstchen |
|---|---|---|
| 100 | g | Creme Fraiche |
| 500 | g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1.25 | l | Gemüsebouillon |
| 3 | Stg | glattblättrige Petersilie |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Rüebli |
| 250 | g | weisse Bohnen aus der Dose |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für die weisse Bohnensuppe schälen und würfeln Sie Rüebli, Zwiebeln und Kartoffeln.
- Dünsten Sie alles im Öl in einem grossen Topf 5 Minuten glasig und löschen dann mit der Bouillon ab.
- Kochen Sie alles 10 Minuten weich. Schneiden Sie dann die Würstchen in Scheiben und geben sie zur Suppe.
- Kurz vor Ende der Kochzeit geben Sie die abgespülten Bohnen hinzu. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie sie vor dem Servieren mit Creme fraiche und Peterli.
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