Würziges Winter-Mousse

Name: Würziges Winter-Mousse
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk frisches Eigelb; 1 Stk frisches Eiweiss; 1 Bl Gelatine; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 100 ml Vollrahm; 30 g Zucker

Ein leichtes, flaumiges Dessert, das herrlich nach Winter und Weihnachten schmeckt.

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bl	Gelatine
1	Stk	frisches Eigelb
30	g	Zucker
0.5	TL	Lebkuchengewürz
2	EL	Rum
1	Stk	frisches Eiweiss
1	Prise	Salz
100	ml	Vollrahm

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gelatine für 5 Minuten in kaltes Wasser einweichen.
Unterdessen das Eigelb mit dem Zucker und dem Lebkuchengewürz in einer Schüssel verrühren, bis die Masse heller wird.
Nun in einem Topf den Rum erhitzen, die Gelatine abtropfen und einrühren.
Die Rummasse zur Eigelbmasse giessen und gut verrühren - auskühlen lassen, bis der Rand leicht fest wird.
Nun alles nochmals glatt rühren.
Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und seperat den Rahm steif schlagen.
Beides danach sorgfältig unter die Eigelbmasse ziehen.
Das würzige Winter-Mousse in Dessertschalen aufteilen und für 2 Stunden kühlen.