Zimtsterne nach Omas Rezept

Name: Zimtsterne nach Omas Rezept
Total time: 75 min
Yield: 50
Ingredients: 1 EL Amaretto; 2 Stk Eiweiss; 400 g Mandeln, gerieben; 250 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 Stk Eiweiss; 125 g Puderzucker

Sind Sie schon einmal in den Genuss von Zimtsternen gekommen? Die feinen Guetzli sind sehr beliebt und vom Guetzliteller nicht mehr weg zu denken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (39 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

400	g	Mandeln, gerieben
250	g	Puderzucker
1	TL	Zimt
2	Stk	Eiweiss
1	EL	Amaretto
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Zuckerglasur:

125	g	Puderzucker
1	Stk	Eiweiss

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst in einer Rührschüssel Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen. Das Eiweiss danach einrühren.
Jetzt Amaretto und Vanillezucker miteinander vermischen und ebenfalls unter den Teig heben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Nach der Kühlzeit die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz ca. 6 mm dick ausrollen. Mit einem Sternenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Nun die Glasur anrühren, indem man Puderzucker und Eiweiss steif schlägt.
Mit einem Küchenpinsel die Glasur auf den Sternen verteilen.
Die Zimtsterne nun im Ofen 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.