Zimtsternen
Zutaten für 40 Portionen
| 2 | Stk | Eiweiss |
|---|---|---|
| 310 | g | Puderzucker |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 20 | g | Zimt |
| 420 | g | Mandeln (gemahlen) |
Zutaten für die Glasur:
| 1 | Stk | Eiweiss |
|---|---|---|
| 100 | g | Puderzucker |
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Passend für die Weihnachtszeit ist unser Zimtsternen Rezept. Dafür das Eiweiss sehr steif schlagen und den Puderzucker dazurieseln lassen. Den Zitronensaft zufügen und weiter 8-10 Min. steif schlagen.
- Nun die geriebenen Mandeln und Zimt unter die Eischneemasse mengen und für 2 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Danach den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Für die Glasur das Eiweiss steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrühren.
- Die Zimtsterne mit der Glasur bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160° für ca. 10 Min. bei Ober-/Unterhitze backen.
Tipps zum Rezept
Zimtsterne dürfen vor allem in der Advent- und Weihnachtszeit nicht fehlen. Dadurch dass man Mandeln anstelle von Mehl verwendet werden die Plätzchen so richtig saftig.
Nährwert pro Portion
105
5,69 g
2,41 g
11,07 g
User Kommentare
danke für das rezept, mein freund isst nur glutenfreies essen und ich wollte ihm ein paar süßigkeiten als weihnachtsgeschenk zubereiten, das klingt einfach und lecker!
oliver.celio@hotmail.com
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Guten Tag
Die herrlichen Zimtsterne sind bestimmt ein ideales Weihnachsgeschenk.
Viel Freude weiterhin mit unseren Rezepten.
Lieben Gruss, Ihr GuteKueche.ch-Team
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