Weihnachtssterne mit Zimt
Foto Katyjay / Depositphotos
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Zutaten für 5 Portionen
| 250 | g | Butter weich |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 300 | g | Mandeln gemahlen |
| 400 | g | Mehl Typ 405 |
| 1 | Prise | Muskatnuss gerieben |
| 2 | Msp | Nelken gemahlen |
| 1 | Schuss | Puderzucker |
| 250 | g | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Zimtpulver |
| 1 | Stk | Zitrone unbehandelt |
Zutaten für die Glasur | ||
| 2 | Stk | Eiweiss |
| 200 | g | Puderzucker |
Zubereitung
- Für die Weihnachtssterne mit Zimt die Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer flaumig rühren und danach Zucker, Salz, Eier, Nelkenpulver, Zimt und Muskat dazugeben.
- Die Zitrone waschen, etwas Schale abreiben und von der halben Zitrone den Saft auspressen und zu dem Butter-Gemisch hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Masse hell und gleichmässig ist.
- Mandeln und Mehl unter die Masse mischen und alles zu einem glatten Teig verkneten, danach ca. 3 Stunden kühl stellen.
- Das Backblech mit Backpapier belegen. Danach den Teig zu ca. 3 mm dicken Teigplatten auswalken. Diese auf das Backpapier legen und ca. für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Der Backofen auf 180° C vorheizen.
- Aus dem Teig beliebig viele Sterne ausstechen und im Backofen für ca. 20 Minuten hellbraun gebacken, danach herausnehmen und auskühlen lassen.
- Für die Glasur das Eiweiss steif geschlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. Eine Prise Salz sowie einen Schuss Zitronensaft hinzugeben. Die Kekse mit der angerühren Glasur bestreichen.
Tipps zum Rezept
Die Kekse könne bis zu 2 Wochen kühl und trocken aufbewahrt werden.
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