Vanillegipfeli
Foto Skystorm / Depositphotos
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Zutaten für 55 Portionen
| 150 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eigelb |
| 200 | g | Mehl, glatt |
| 100 | g | Puderzucker |
| 50 | g | Puderzucker z. Bestreuen |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker z. Bestreuen |
Zubereitung
- Butter mit Mehl abbröseln danach Zucker, Vanillezucker und Eigelb untermischen und schnell zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt in den Kühlschrank geben für ca. 40 Minuten.
- Teig in Rollen formen und diese in dünne Scheiben schneiden. Schnell ausrollen, Gipfeli formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten hell backen.
- Zucker mit Vanillezucker vermischen und die noch heissen Gipfeli damit bestreuen.
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