Zitronenreis mit Poulet und Pfirsich

Name: Zitronenreis mit Poulet und Pfirsich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL abgeriebene Zitronenschale; 200 g Basmatireis; 200 ml Gemüsebouillon; 150 ml Halbrahm; 1 EL Honig; 4 Stk kleinere Pfirsische; 400 g Pouletgeschnetzeltes; 400 ml Wasser; 0.5 Bund Zitronenmelisse; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Erfrischend und leicht schmeckt dieses Gericht. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	ml	Wasser
2	Stk	Zwiebeln
200	ml	Gemüsebouillon
150	ml	Halbrahm
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Honig
0.5	Bund	Zitronenmelisse
1	EL	abgeriebene Zitronenschale
4	Stk	kleinere Pfirsische
400	g	Pouletgeschnetzeltes
200	g	Basmatireis

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie das Wasser und den Reis in einen Topf. Kochen Sie alles kurz auf und lassen den Reis dann auf ausgeschalteter Platte 15 Minuten zugedeckt ziehen.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. Hacken Sie die Melisse klein und schneiden Sie die Pfirsiche in Schnitze.
Erhitzen Sie dann Öl in einer Bratpfanne und braten darin das Pouletgeschnetzelte kräftig an. Stellen Sie es dann beiseite und würzen es mit Salz und Pfeffer.
Dünsten Sie in derselben Pfanne Zwiebeln und Pfirsiche an. Löschen Sie dann mit Rahm und Bouillon ab. Geben Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Würzen Sie dann das Ganze mit Salz, Pfeffer und Honig. Lassen Sie das Gemisch 5 Minuten schwach köcheln. Geben Sie dann das Fleisch hinzu und wärmen alles kurz auf.
Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und mischen Sie die Melisse darunter. Servieren Sie den Reis und das Fleischgemisch gemeinsam.