Zucchetti-Quiche

Name: Zucchetti-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 150 g Feta; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Sauerrahm; 1 Stk Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Köstliche Quiche mit gesunder Zucchetti und Feta überbacken schmeckt warm, sowohl auch kalt am nächsten Tag zum Znüni.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchetti
1	Stk	Zwiebel
120	g	Sauerrahm
1	Pk	Blätterteig
150	g	Feta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchetti-Quiche wird zuerst die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die Zucchetti waschen und fein reiben.
Nun die Zwiebelwürfel in einer Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten. Dann die Zucchetti dazugeben und weitere ca. 5 Minuten mitdünsten. Danach den Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann den Blätterteig aufrollen, eine Tarteform damit auskleiden und dabei einen Rand hochziehen. Die Zucchetti-Mischung gleichmässig darauf verteilen und mit dem zerbröselten Feta bestreuen.
Die Quiche zum Abschluss im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.