Zucchetti-Strudel

Zubereitung

1. Zuerst für die Füllung die frischen Zucchetti waschen, abtrocknen, rüsten und klein würfeln. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Feta klein würfeln.
2. Nun die Zucchettiwürfel und Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch einrühren, kurz mitrösten, dann die Pfanne vom Herd ziehen und die Fetawürfel unterheben. Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Anschliessend den Strudelteig ausrollen und die Zucchettifüllung gleichmässig darauf verteilen. Das Ganze vorsichtig zu einem Strudel aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, den Strudel damit bestreichen und mit Kreuzkümmel bestreuen.
5. Schliesslich den Zucchetti Strudel im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.