Thunfischsalat

Dieses Rezept für Thunfischsalat schmeckt besonders frisch. Die ideale Ergänzung für das Salatbuffet.

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Thunfischsalat

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Zutaten für 2 Portionen

3 EL Essig
2 Stk Essiggurken
2 Stk hartgekochte Eier
150 g Mais
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Stk Schalotte
2 Dose Thunfisch in Öl (185 g)
3 Stk Tomaten
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Öl aus der Thunfischdose abgießen und das Thunfischfleisch in eine Schüssel geben. Mit der Gabel etwas auseindanderdrücken.
  2. Eier pellen und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Die Tomate in etwas grober würfeln.
  3. Alles in einer Schüssel und mit dem Mais vermischen. Essig, Öl Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen, vorsichtig unterheben und kühlstellen.
  4. Schalotte abziehen, in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren auf den Salat legen.

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