Älplermagronen

Name: Älplermagronen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 300 g Hörnli; 400 g Kartoffeln, festkochend; 300 g Käse, gerieben; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rahm; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch, gehackt; 2 Stk Zwiebel

Das einfache Rezept für die Älplermagronen ist rasch zubereitet. Ein himmlisches, vegetarisches Gericht aus dem Ofen.

Foto urban_light/Deposit

Bewertung: Ø 4,3 (5.077 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Hörnli
400	g	Kartoffeln, festkochend
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
200	g	Rahm
300	g	Käse, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch, gehackt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die traditionellen Älplermagronen zuerst die Kartoffeln schälen, klein schneiden und 15 Minuten in einem Topf mit Wasser vorkochen. Die Teigwaren zu den Kartoffelstücken geben und al dente kochen.
Unterdessen die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten. Den Rahm zu den Zwiebeln leeren und ein Drittel vom Käse einrühren, bis dieser leicht geschmolzen und eine schöne Käsesauce entstanden ist.
Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Abschliessend die Kartoffeln und Teigwaren abgiessen und den restlichen Käse mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken - in eine Auflaufform geben.
Die Käsesauce darüber leeren und für 10 Minuten im Ofen überbacken.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.