Eingelegter Knoblauch

Name: Eingelegter Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Brennnesselblätter, frisch; 14 Stk Knoblauchknollen; 2 Stk Lorbeerblättern; 4 Stk Nelken; 1 TL Pfefferkörner; 20 g Salz; 1 l Weissweinessig; 20 g Zucker

Köstlich schmeckt unser in Essig eingelegter Knoblauch, welcher ideal als Antipasti oder zum Raclette genossen werden kann.

Foto olenka-2008 / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

14	Stk	Knoblauchknollen
1	l	Weissweinessig
20	g	Salz
20	g	Zucker
1	TL	Pfefferkörner
4	Stk	Nelken
50	g	Brennnesselblätter, frisch
2	Stk	Lorbeerblättern

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf den Essig mit Salz und Zucker aufkochen lassen.
Knoblauchknollen von den äusseren Schalen befreien. Brennnesselblätter waschen und trocken schütteln.
Nun Brennnesselblätter, Pfefferkörner, jeweils 2 Nelken und die Knoblauchknollen in 2 hohe, sterile Gläser verteilen.
Mit dem heissen Essig auffüllen - dabei sollte ca. 1 cm frei bleiben. Luftdicht verschliessen und dunkel aufbewahren.