Apfelgelee

Ein veganes Apfelgelee gelingt mit diesem köstlichen Rezept.

Apfelgelee
Foto ToscaW / Depositphotos
20 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

1250 ml Apfelsaft, klar und ungesüsst
1 Pk Gelierzucker 3:1
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. In einem grossen Kochtopf den Apfelsaft mit dem Gelierzucker verrühren und aufkochen lassen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  2. Danach eine Gelierprobe durchführen, dabei 1 bis 2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls die Masse nicht fest wird, das Gelee noch 2 weitere Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Das Apfelgelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in sterile Gläser füllen. Luftdicht verschliessen, sofort umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept ergibt 8 Gläser á 250 ml.

Statt dem Apfelsaft können auch 2.2 kg frische Äpfel entsaftet und verarbeitet werden.

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