Apfelgelee
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Zutaten für 8 Portionen
| 1250 | ml | Apfelsaft, klar und ungesüsst |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Gelierzucker 3:1 |
Zubereitung
- In einem grossen Kochtopf den Apfelsaft mit dem Gelierzucker verrühren und aufkochen lassen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Danach eine Gelierprobe durchführen, dabei 1 bis 2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls die Masse nicht fest wird, das Gelee noch 2 weitere Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Apfelgelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in sterile Gläser füllen. Luftdicht verschliessen, sofort umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
Tipps zum Rezept
Dieses Rezept ergibt 8 Gläser á 250 ml.
Statt dem Apfelsaft können auch 2.2 kg frische Äpfel entsaftet und verarbeitet werden.
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