Apfelkonfitüre

Name: Apfelkonfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel; 200 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 140 g Ingwer, frisch; 1 Stk Zitronen (Saft)

Die selbstgemachte Apfelkonfitüre ist für Ingwerfans ein Gedicht. Dieses geniale Rezept müssen Sie versuchen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.184 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Äpfel
140	g	Ingwer, frisch
1	Stk	Zitronen (Saft)
500	g	Gelierzucker 2:1
200	ml	Apfelsaft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Äpfel in der Mitte teilen, Kerngehäuse entfernen und würfelig schneiden. Geschälten Ingwer ebenfalls in sehr feine Scheiben schneiden.
Danach die Äpfelwürfel in einen Topf geben. Mit Gelierzucker, Ingwer, Zitronen- und Apfelsaft vermischen und zum Kochen bringen.
Die Konfitüre unter Rühren etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn die Äpfel weich sind kann man sie entweder durch ein Passiergerät drücken oder mit einem Mixstab fein pürieren.
Anschliessend die Apfelkonfitüre heiss in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschliessen.