Arbeiter Cordon-Bleu

Name: Arbeiter Cordon-Bleu
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 12 Schb Bauernspeck; 120 g Bergkäse/ Edamer; 4 Stk Cervelats, gross; 2 EL Rosmarinnadeln; 2 TL Sambal Oelek (oder andere Chilisauce); 2 EL Balsamicoessig; 2 zw Basilikum; 300 g Endiviensalat; 2 EL Naturjoghurt, 3.6 % Fett; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Radiesli; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Ein Klassiker in günstiger Version mit herrlicher Cervelatwurst, Käse und Speck.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (664 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Cervelats, gross
2	TL	Sambal Oelek (oder andere Chilisauce)
120	g	Bergkäse/ Edamer
2	EL	Rosmarinnadeln
12	Schb	Bauernspeck

Zutaten Für die Marinade:

2	EL	Balsamicoessig
2	EL	Olivenöl
2	EL	Naturjoghurt, 3.6 % Fett
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	zw	Basilikum
300	g	Endiviensalat
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Radiesli

Kategorien

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Zeit

22 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun die Cervelats schälen und längs halbieren. Den Käse in feinen Scheiben schneiden
Die Schnittflächen mit Sambal Oelek bestreichen und den Käse auf 4 Wursthälften legen.
Rosmarin fein schneiden, über die Würste streuen und die restliche Wursthälften darüber legen.
Den Speck nun um die Cervelats wickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen für ca. 12 Minuten in der oberen Hälfte des Ofens backen.
Währenddessen Balsamicoessig, Öl und Joghurt in einer Schüssel verrühren, würzen.
Die Basilikumblättchen abzupfen, fein schneiden und zur Marinade hinzugeben.
Endivien und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Radiesli in Scheiben schneiden - alles gemeinsam mit der Marinade in eine Salatschüssel geben, gut vermischen und mit den Arbeiter-Cordons-Bleus servieren.