Älplermakronen

Älplermakronen werden aus Kartoffeln, Käse, Makkaroni und Zwiebeln zubereitet. Ein sehr beliebtes Rezept zum Nachkochen.

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Älplermakronen
45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Alpkäse
70 g Butter
250 g Kartoffeln
250 g Makkaroni
100 ml Sauerrahm
200 g Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfelstücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Käse reiben.
  2. Als nächsten die Makkaroni und die Kartoffelwürfel in kochendes Salzwasser hineingeben und ca. acht Minuten kochen lassen.
  3. Den geriebenen Käse und die Kartoffeln mit den Makkaroni, abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
  4. Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen goldbraun braten. Die Zwiebeln, zusammen mit der heissen Butter über der Auflaufform verteilen. Zuletzt vor dem Backen noch etwas Rahm darübergiessen.
  5. Nun die Auflaufform in den auf 120°C vorgeheizten Ofen schieben, solange bis die Oberseite goldbraun ist. Nun die Älplermakronen heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Man serviert dazu Apfelmus oder Kompott.

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