Augsburger mit Cremespinat und gebratenen Kartoffeln

Name: Augsburger mit Cremespinat und gebratenen Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Cremespinat (TK); 2 Stk Kartoffeln (gewaschen und geputzt); 2 EL Mehl (griffig); 5 EL Olivenöl; 2 EL Rahm

Erstellt von *HOMEMADE*

Ein Rezept das immer gern gegessen wird sind Augsburger mit Cremespinat und gebratenen Kartoffeln.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (78 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Cremespinat (TK)
2	EL	Rahm
2	Stk	Kartoffeln (gewaschen und geputzt)
5	EL	Olivenöl
2	EL	Mehl (griffig)

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln für 25 Minuten garen - aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
Cremespinat zusammen mit der Rahm in einem Topf bei mässiger Hitze auftauen/erwärmen.
In der Zwischenzeit die Augsburger der Länge nach halbieren - die Haut abziehen, je an der Oberseite einritzen und in Mehl wenden.
Eine Grillpfanne mit 1 EL Olivenöl ausstreichen und heiss werden lassen, zeitgleich eine weitere Pfanne mit 4 EL Olivenöl heiss werden lassen.
Die Kartoffeln in dickere Scheiben schneiden und in der Grillpfanne beidseitig braun braten. In der zweiten Pfanne die Augsburger beidseitig ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Den Spinat auf den Tellern platzieren, einige Kartoffelscheiben darauf verteilen und die Augsburger mittig auf den Kartoffeln platzieren - heiss servieren.