Saftiges Eisbein

Name: Saftiges Eisbein
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eisbein, gepökelt; 4 Bl Lorbeerblatt; 10 Stk Pfefferkörner; 6 Stk Wacholderbeeren; 2 TL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Das saftige Eisbeinrezept, dass besonders in den kalten Jahreszeiten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln köstlich schmeckt.

100 Minuten

Deutsche Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eisbein, gepökelt
4	Bl	Lorbeerblatt
10	Stk	Pfefferkörner
6	Stk	Wacholderbeeren
2	TL	Zucker
2	Stk	Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Das gepökelte Eisbein wird in einem Topf mit 3 Liter Wasser aufgekocht. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Zwiebeln mit den leicht zerdrückten Pfefferkörner, Lorbeerblättern, Zucker und Wacholderbeeren dazugeben. Das Ganze aufkochen lassen, abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart geworden ist.
Das saftige Eisbein auf Tellern anrichten und heiss servieren.