Bärlauch-Eiersalat
Foto OlegDoroshenko / Depositphotos
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Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Bärlauch, frisch |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Naturjoghurt |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | saurem Rahm |
Zubereitung
- Die Eier vorerst für ca. 8 Minuten hart kochen - danach diese unter dem kalten Wasser abschrecken und schälen.
- Die hartgekochten Eier danach in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern in eine Schüssel geben.
- Den Bärlauch waschen und fein hacken. In die Schüssel zugeben.
- Den sauren Rahm mit dem Naturjoghurt nun in die Schüssel geben und unterheben. Mit Salz abschmecken. 10 Minuten ruhen lassen.
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