Bärlauchpesto mit extra Knoblauch

Sie lieben den würzigen Geschmack von Bärlauch und Knoblauch? Dann ist dieses Pesto-Rezept perfekt für Sie.

Bärlauchpesto mit extra Knoblauch

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Zutaten für 1 Portionen

80 g Bärlauch
4 Stk Knoblauchzehen
180 ml Olivenöl, extra vergine
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
100 g Pinienkerne
2 Prise Salz
50 g Sbrinzkäse
Portionen
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Zubereitung

  1. Pinienkerne ohne Fettzugabe in der Bratpfanne rösten.
  2. Knoblauch schälen und pressen.
  3. Bärlauch waschen, trockentupfen und fein hacken.
  4. Sbrinzkäse reiben.
  5. Bärlauch, Käse, Knoblauch, Salz und Pfeffer zusammen mit Öl pürieren, abschmecken und in Gläser abfüllen.

Tipps zum Rezept

Wer es scharf mag, gibt am Schluss noch etwas Chiliöl hinzu.

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