Bärlauchpesto

Name: Bärlauchpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bärlauch; 250 g Olivenöl; 100 g Parmesan; 100 g Peterli; 75 g Pinienkerne

Der Bärlauch verleiht diesem Pesto einen ganz eigenen Geschmack. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Bärlauch
100	g	Peterli
75	g	Pinienkerne
100	g	Parmesan
250	g	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rösten Sie die Pininenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun.
Pürieren Sie dann die Kerne mit Bärlauch, Peterli, geriebenem Parmesan und Öl zu einer feinen Masse. Würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer.