Bananenzabaione

Name: Bananenzabaione
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Banenen; 1 Stk Ei; 30 ml Honig; 5 EL Limettensaft; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm

Eine leichte, gekühlte Zabaione mit feinem Bananenpüree, dass super zum Sommer passt. Das Dessertrezept für eine gelungene Nachspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (87 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Banenen
100	g	Sauerrahm
5	EL	Limettensaft
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
30	ml	Honig

Kategorien

Crème Rezepte Muttertag Rezepte Omas Küche Picknick Rezepte Brunch Rezepte Italienische Rezepte Leichte Rezepte Honigrezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Geburtstagsrezepte Bananen Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Bananen schälen, und zusammen mit dem Sauerrahm und 2 Esslöffeln Limettensaft fein pürieren. Gleichmässig in Dessertschälchen verteilen.
Das frische Ei trennen und das Eiweiss zusammen mit etwas Salz mithilfe des Mixers steif schlagen. Dann das Eigelb mit dem süssen Honig und dem restlichen Limettensaft in einem Wasserbad mit einem Schwingbesen schaumig schlagen. Dann den steifen Eischnee vorsichtig unterheben.
Dann den Eischaum auf die Bananenmasse geben und das ganze für mindestens 90 Minuten kalt stellen. Anschliessend kühl servieren und geniessen.