Basilikumcreme
Schmeckt erfrischend und leicht zu Fleisch oder Fisch als leichtes Beilagenrezept ohne grossen Aufwand.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
| 1 |
Bund |
Basilikum
|
| 200 |
g |
Crème fraiche
|
| 250 |
g |
Magerquark
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 6 |
EL |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 170 |
ml |
Sauerrahm
|
| 2 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die frischen Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und mit dem frischen Rahm in einem hohen Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
- Nun das Basilikumpüree mit dem frischen Quark, Sauerrahm und Crème fraiche gründlich verrühren. Den Zitronensaft und Zitronenschale unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Basilikumcreme bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und danach gekühlt anrichten.
Tipps zum Rezept
Kann auch als leichter Dip angerichtet werden.
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