Basilikumcreme

Name: Basilikumcreme
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 200 g Crème fraiche; 250 g Magerquark; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Rahm; 1 Prise Salz; 170 ml Sauerrahm; 2 EL Zitronensaft

Schmeckt erfrischend und leicht zu Fleisch oder Fisch als leichtes Beilagenrezept ohne grossen Aufwand.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Bund	Basilikum
6	EL	Rahm
250	g	Magerquark
170	ml	Sauerrahm
200	g	Crème fraiche
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und mit dem frischen Rahm in einem hohen Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
Nun das Basilikumpüree mit dem frischen Quark, Sauerrahm und Crème fraiche gründlich verrühren. Den Zitronensaft und Zitronenschale unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertige Basilikumcreme bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und danach gekühlt anrichten.