Bavaria-Kartoffelsalat

Name: Bavaria-Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 8 Stk Cornichons; 4 EL Cornichonwasser; 230 g Fleischkäse; 950 g Kartoffeln; 7 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 2 EL Senf; 4 EL Weissweinessig

Das reichhaltige, feine Kartoffelsalatrezept, dass mit Fleischkäse und Radieschen ein tolles Beilagen- oder auch Hauptgericht ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950	g	Kartoffeln
230	g	Fleischkäse
4	Stk	Radieschen
8	Stk	Cornichons
7	EL	Olivenöl
2	EL	Senf
4	EL	Cornichonwasser
4	EL	Weissweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie
1	EL	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die festen Kartoffeln in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend abgiessen, etwas auskühlen lassen, schälen und vorsichtig in mundgerechte Stücke schneiden. Dann den saftigen Fleischkäse klein würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und in eine grosse Schüssel geben.
Nun die frischen Radieschen waschen, rüsten und in feine Scheiben schneiden. Dann die würzigen Cornichons klein würfeln und mit den Radieschen unter die Kartoffeln heben.
Anschliessend das Olivenöl mit dem Cornichonwasser, Senf und Weissweinessig zu einem Dressing verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die frische Petersilie und Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Beides unter das Dressing heben und gründlich unter den Kartoffelsalat heben. Das Ganze für ca. 30 Minuten ziehen lassen, bevor der fertige Kartoffelsalat serviert wird.