Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Das leichte Kartoffelsalatrezept, dass ganz ohne Mayonnaise auskommt und mit einer leichten Sauce aus Bouillon und leicht abgeschmeckt toll schmeckt.

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Bewertung: Ø 4,0 (536 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Bouillon, Fleisch
3 EL Essig
1 kg Kartoffeln
1 Prise Kreuzkümmel
4 EL Olivenöl
1 Prise Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die festen Kartoffeln werden mitsamt der Haut in einem separaten Topf in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Danach abgiessen, etwas auskühlen lassen und schälen. In der Zwischenzeit die Bouillon zubereiten. Die Kartoffeln dann in Scheiben schneiden. Gut mit Salz, Peffer und Kümmel abschmecken. Mit 5 EL Bouillon begiessen.
  2. Mit dem begiessen der Kartoffeln solange fortfahren, bis die Kartoffeln keine Bouillon mehr aufnehmen.
  3. Unterdessen die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Diese dann mit dem Essig unter den Salat mischen. Zum Abschluss das Öl unterrühren und nach Belieben nochmals mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

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