Kartoffelsalat mit Koriander

Name: Kartoffelsalat mit Koriander
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL fein zerkleinerter frischer Ingwer; 1 TL frischer roter Chili in feinen Scheiben; 0.5 Bch gehackter frischer Koriander; 2 kg Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 125 ml Weißweinessig; 1 Stk zerdrückte Knoblauchzehe

Ein warmer Kartoffelsalat mit Koriander ist ein etwas ausgefalleneres Rezept. Er kann einfach pur oder auch als Beilage genossen werden.

Foto fanfon / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (136 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	kg	Kartoffeln
125	ml	Weißweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Stk	zerdrückte Knoblauchzehe
1	EL	fein zerkleinerter frischer Ingwer
1	TL	frischer roter Chili in feinen Scheiben
0.5	Bch	gehackter frischer Koriander

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen, pellen und in Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Essig, Öl, Knoblauch, Ingwer und Chili gut vermischen. Die Kartoffeln untermischen und mit Koriander bestreuen. Noch warm servieren.