Beeren-Streichmasse

Dieses Rezept eignet sich für alle Brunch-Fans: auf einem frischen Stück Zopf schmeckt die Beeren-Streichmasse herrlich.

Beeren-Streichmasse
15 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

250 g Beeren, gemischt, tiefgekühlt
200 g Butter
4 Stk Eier
2 Stk Zitronen
160 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zitronenschale abreiben. Mit Beeren zusammen pürieren.
  2. Eier, Butter und Zucker in einem Topf verrühren. Die Beeren zugeben und Masse unter ständigem Rühren langsam erhitzen, jedoch nicht kochen! Kurz köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
  3. Beeren-Streichmasse etwas abkühlen lassen und in Gläser abfüllen.

Tipps zum Rezept

Die Beeren-Streichmasse wenn möglich frisch zubereiten und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren.

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