Blätterteig mit Speck
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 120 | g | Emmentaler |
| 1 | EL | Milch |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 120 | g | Speck |
Zubereitung
- Zuerst den saftigen Speck sehr fein würfeln. Dann den geriebenen Käse fein reiben.
- Anschliessend den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und grosszügig mit der Speck-Käse-Mischung belegen. Dann gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Blätterteig danach fest aufrollen, in fingerbreite Stücke schneiden und auf dem Backblech auslegen.
- Nun das frische Ei trennen und das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Blätterteigrollen dann mit dem Ei bestreichen und im Backofen bei 180°C (160°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Passt gut zu einem grossen Salat.
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