Blätterteig mit Speck

Name: Blätterteig mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Ei; 120 g Emmentaler; 1 EL Milch; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Speck

Das feine Rezept mit knusprigem Blätterteig und saftigem Speck schmeckt grossartig als leichte Vorspeise oder als Znüni.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (899 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Ei
120	g	Speck
120	g	Emmentaler
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Milch
1	Prise	Paprikapulver

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Blätterteig Rezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Apéro Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Abendessen Rezepte Speck Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den saftigen Speck sehr fein würfeln. Dann den geriebenen Käse fein reiben.
Anschliessend den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und grosszügig mit der Speck-Käse-Mischung belegen. Dann gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Blätterteig danach fest aufrollen, in fingerbreite Stücke schneiden und auf dem Backblech auslegen.
Nun das frische Ei trennen und das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Blätterteigrollen dann mit dem Ei bestreichen und im Backofen bei 180°C (160°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.