Blüten-Muffins

Name: Blüten-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 6 Stk Eier; 150 g Mehl; 70 mg Sonnenblumenöl; 60 g Xylit

Hier ein Muffinrezept für den Frühling: Unsere Blüten-Muffins sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch wunderbar.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	TL	Backpulver
6	Stk	Eier
60	g	Xylit
150	g	Mehl
70	mg	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierformen auslegen.
Nun die Eier trennen und das Eiweiss mit Hilfe eines Mixers steif schlagen.
In einer weiteren Schüssel das Eigelbe mit dem Xylit schaumig mixen. Danach Mehl, Backpulver und Öl unterheben und danach den Eischnee einrühren.
Den Teig in die Formen füllen, jeweils seitlich 5 Zahnstocher einstecken, sodass eine Blütenform entsteht und die Ostermuffins für 30 Minuten im Ofen backen.
Danach aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.