Bohnen-Wurst-Salat

Name: Bohnen-Wurst-Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bohnen; 8 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 1 EL Weisswein; 300 g Würstchen; 3 Stk Zwiebeln

Ein sommerlich-scharfer Wurst-Salat wird ihre Gäste begeistern. Ein köstlicher Bauernschmaus gelingt Ihnen mit diesem Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Würstchen
400	g	Bohnen
3	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Petersilie
1	EL	Weisswein
2	TL	Senf
8	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

300 g grüne Bohnen in kochendes Salzwasser geben. 15 Minuten kochen lassen und anschliessend abtropfen lassen.
300 g Würstchen in Scheiben schneiden. 200g weisse und 200 g rote Bohnen aus der Dose. Die Bohnen abspülen.
3 rote Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden.
1 Bund glatte Petersilie hacken. 1 Esslöffel Weisswein-Essig, 2 TL Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 8 EL Öl unterrühren.
Bohnen, Würstchen, Zwiebeln und Petersilie mit der Sauce verrühren.