Bratensauce mit Bier

Name: Bratensauce mit Bier
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 280 ml Bier, dunkel; 220 ml Bouillon, Fleisch; 60 g Butter; 4 TL Maisstärke; 1 TL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Bier macht dieses würzige Bratensaucenrezept noch ein bisschen besser und passt hervorragend zu Braten und Kartoffelstock.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	TL	Majoran
280	ml	Bier, dunkel
4	TL	Maisstärke
220	ml	Bouillon, Fleisch
60	g	Butter
0.5	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Zwiebel Rezepte Majoran Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Majoran und Bier in eine tiefe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf ca. 100 ml Flüssigkeit einkochen lassen.
Das Ganze danach durch ein Sieb streichen, zurück in die Pfanne giessen und etwas abkühlen lassen.
Nun die Maisstärke mit 2 EL Bouillon in einem Schälchen anrühren und mit in die Pfanne rühren. Mit dem Schwingbesen das Ganze langsam aufkochen und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schliesslich die frische Butter in Flöckchen in die Bratensauce mit Bier rühren und mit Zucker abschmecken. Die Sauce nur noch erhitzen, jedoch nicht köcheln lassen.