Broccoli-Nudel-Gratin mit Schinken

Zubereitung

1. Zuerst den frischen Broccoli waschen, rüsten und in Röschen teilen.
2. Anschliessend werden die Röschen in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchiert, danach abgeschreckt und gut abgetropft.
3. Die Pininenkerne in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten.
4. Anschliessend werden die Nudeln für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
5. Unterdessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann den saftigen Schinken klein würfeln.
6. Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
7. Danach die garen Broccoliröschen mit den Schinkenwürfel zugeben und für ca. 3 Minuten mitdünsten.
8. Nun den Käse mit dem Frischkäse unterrühren und unter Rühren langsam schmelzen lassen.
9. Anschliessend die garen Nudeln abgiessen, gut abtropfen lassen und unter die Broccoli-Käsemischung heben.
10. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pininenkernen bestreuen.