Broccoli-Nudel-Gratin mit Schinken

Name: Broccoli-Nudel-Gratin mit Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 530 g Broccoli; 1 EL Butter; 230 g Frischkäse; 120 g Gruyère, gerieben; 370 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pinienkerne; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 220 g Schinken, Scheiben; 1 Stk Zwiebel

Ein cremiges, schnell zubereitetes Nudelrezept mit Broccoliröschen, Schinken und einer cremigen Sauce. Sollte unbedingt ausprobiert werden!

Foto GuteKueche.ch

45 Minuten

Auflauf Rezepte - Gratin

KCal

Bewertung: Ø 4,5 (372 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

530	g	Broccoli
1	EL	Butter
230	g	Frischkäse
120	g	Gruyère, gerieben
370	g	Penne
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Pinienkerne
1	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
220	g	Schinken, Scheiben
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst den frischen Broccoli waschen, rüsten und in Röschen teilen.
Anschliessend werden die Röschen in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchiert, danach abgeschreckt und gut abgetropft.
Die Pininenkerne in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten.
Anschliessend werden die Nudeln für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Unterdessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann den saftigen Schinken klein würfeln.
Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
Danach die garen Broccoliröschen mit den Schinkenwürfel zugeben und für ca. 3 Minuten mitdünsten.
Nun den Käse mit dem Frischkäse unterrühren und unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Anschliessend die garen Nudeln abgiessen, gut abtropfen lassen und unter die Broccoli-Käsemischung heben.
Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pininenkernen bestreuen.